Jaterní dieta – vhodné potraviny

Vydáno 1.8.2017
Naposledy upraveno 16.1.2026
Revizi provedla redakce

Jaterní dieta patří mezi diety šetřící, a protože je obsahem živin i energetickou hodnotou plnohodnotná, může se podávat dlouhodobě. Poměr základních živin je blízký fyziologickému poměru a vychází ze současných trendů racionální stravy.

Obsah článku

Tento článek je napsán, aby odpověděl na otázku Jaterní dieta – vhodné potraviny, možná se chcete dozvědět i širší souvislosti. Zde je výběr toho nejlepšího k tématu jaterní dieta vhodné potraviny, včetně zkušeností ostatních čtenářů.

Nebo si můžete přečíst článek Mononukleóza u dětí, který úzce souvisí s tímto článkem.

Jaterní dieta při mononukleóze

Při infekční mononukleóze se doporučuje dodržovat dietu s omezením tuku. Je vhodné vyvarovat se tučných druhů masa, uzenin (kromě drůbeží šunky a drůbežích párků), různých konzerv, paštik, zabíjačkových pokrmů. Používejte rostlinné oleje, rostlinné tuky (Rama, Flora a podobně). Tuk dávejte při přípravě až do hotového pokrmu, aby se zbytečně nepřepaloval. Zeleninu používejte nenadýmavou. Pečivo se doporučuje ne čerstvé – vhodné je jíst pečivo až na druhý den. Při tomto onemocnění konzumujte pečivo bílé, rohlíky, veky, bílý chléb, vánočku, piškoty, suchary. U diety s omezením tuků je důležitá také technologická úprava při přípravě pokrmů. Mouku, kterou budete používat na zahušťování pokrmu, nejdříve opražte na teflonové pánvi nasucho do světle hněda a pak ji v pokrmu nejméně 20 minut povařte. Používejte vaření, dušení, pečení v troubě pod poklicí nebo v alobalu, zabráníte tak vzniku nežádoucích připečených kůrek a spálených částí.

Dieta při mononukleóze se od jaterní diety neliší. Doporučuje se 1 až 2 měsíce po normalizaci laboratorních hodnot jaterních testů. Na doporučení lékaře se může protáhnout až na rok po akutním průběhu onemocnění.

Základní pravidla:

Platí přísný zákaz požívání alkoholických nápojů.
Nevhodná jsou (alespoň zpočátku) smažená a tučnější pečená jídla a používání koření (například ostré papriky nebo chilli).
Doporučuje se jíst kvalitní, plnohodnotnou stravu, aby nechyběly potřebné živiny.
Strava by měla být pravidelná, rozložená v průběhu celého dne.
Důležitý je dostatečný přísun nenasycených mastných kyselin, bílkovin, ovoce (a přírodních ovocných šťáv) a zeleniny.

Po odeznění akutního onemocnění může u někoho přetrvávat nesnášenlivost (intolerance) některých jídel, a proto jsou nutné individuální úpravy jídelníčku. Nedodržování dietních opatření může vést k pomalejší úpravě jaterních hodnot na normální hladinu nebo ke žlučníkovým a jiným trávicím obtížím.

U mononukleózy je dietní opatření dočasné, ale u jaterního onemocnění by mělo být trvalé.

Jaterní dieta – vhodné potraviny, je hlavní myšlenka, která vedla k vytvoření tohoto článku. Můžete se dozvědět i širší souvislosti, zde je výběr nejlepších momentů souvisejících s tématem jaterní dieta jídelníček na týden

Také se můžete podívat na článek Dieta při mononukleóze a dozvědět se další související informace.

Vhodné potraviny

U jaterní diety obecně platí dodržování těchto hodnot:

bílkoviny – 1 g na 1 kg hmotnosti za den;
sacharidy – 300 g/den;
tuky – 70 až 80 g/den.

Jaterní dieta spočívá hlavně v omezení tučných potravin, soli a v úplném zákazu alkoholu.
Při jaterní dietě můžete tyto potraviny:

libové maso (drůbeží, králičí, rybí, hovězí);
nízkotučné či polotučné mléčné výrobky;
nedráždivé koření, jako je bazalka, petržel, oregano či pažitka;
zelenina (vyhýbejte se nadýmavé);
ovoce;
netučné včerejší pečivo (pozor na čerstvé);
zdravé rostlinné tuky (olivový, řepkový) – ale pozor na množství!

Zde se dozvíte odpověď na otázku Jaterní dieta – vhodné potraviny. Podobné téma rozebíráme v širších souvislostech a možná se chcete dozvědět více. Zde je výběr nedůležitějších sdělení k tématu játrová dieta a možná tam budou i zkušeností ostatních čtenářů.

Popřípadě nabízíme ještě článek Mononukleóza, který vám může pomoci lépe porozumět této problematice.

Moučníky

U moučníků se musí dodržovat tato pravidla:

Vyřazuje se pečivo tučné nebo to, které bylo upraveno na přepáleném tuku, těsto křehké, lístkové, kobližky, vdolky, a nedoporučují se ani omelety a palačinky.
Kynuté pečivo se připravuje s malým přídavkem tuku a vajec, podává se až druhý den po upečení.
Třené těsto není zakázané, jeho časté podávání však není kvůli zvýšenému obsahu tuků výhodné.
Mák, ořechy a čokoláda se jako přídavek do pečiva vzhledem k vysokému obsahu tuku nedoporučují.

Jestli se zajímáte i o další informace, tak zpracované téma jaterní dieta a houby je výběr toho nedůležitějšího, co jsme na toto téma napsali. Mnohdy nám k tomu pomohly i zkušenosti a rady ostatních uživatelů.

Za zmínku stojí také článek Funkční jaterní testy.

Káva

Doporučuje se instantním káva, pokud jste zvyklí na tureckou kávu, musíte se smířit s tím, že ji musíte při této dietě zcela vynechat.

Zkuste se na to podívat i z širšího úhlu pohledu a přečtěte si zpracované téma jaterní dieta v těhotenství, kde vybíráme vše podstatné.

Nebo se ponořte hlouběji do tématu a přečtěte si článek Mononukleóza v dospělosti, který přináší další nové pohledy v souvislostech.

Vejce

Vejce, pomazánky z vajec, tatarka či majonéza patří do nevhodných potravin při této dietě.

Pro ty z vás, kteří chtějí více informací na jednom místě, jsme vybrali podstatné inforamce a seřadili jsme je do jedné ucelené stránky, kterou najdete zde: vše podstatné týkající se tématu pizza pri jaterni dietě, a přidali jsme i příběhy ostatních čtenářů.

Článek Jaterní dieta by také mohl pomoci rozšířit povědomí o nové poznatky.