Stravování při Crohnově nemoci – základní principy
Crohnova choroba patří mezi chronická zánětlivá onemocnění střev (IBD), která vyžadují úpravu jídelníčku podle aktuální fáze nemoci. Strava by měla být šetrná, nedráždivá, lehce stravitelná a přizpůsobená individuální toleranci.
Co je cílem diety?
- zmírnit zánět a zklidnit střevo
- podpořit vstřebávání živin
- předejít bolestem, průjmům a nadýmání
- poskytnout tělu dostatek energie
Obecně doporučované potraviny
- jemné polévky, vývary, mixované pokrmy
- libové maso: kuřecí, krůtí, králičí
- ryby a vejce
- brambory, rýže, dobře uvařené těstoviny
- banány, jablka (vařená, dušená), borůvky
- nízkotučné mléčné výrobky, kefír (pokud nevadí)
- pečivo bez semínek, bílý chléb, rohlíky
Potraviny, které obvykle vadí
- luštěniny, zelí, kapusta, cibule, paprika
- tučná a smažená jídla
- ostré koření, uzeniny
- ořechy a semínka (u aktivního stavu)
- čerstvá zelenina s vysokým obsahem vlákniny
Recepty vhodné pro Crohnovu nemoc
1) Krémová mrkvová polévka
- mrkev, brambory, kapka oleje
- vývar nebo voda
- jemně rozmixovat do hladka
Velmi dobře stravitelná, vhodná při vzplanutí onemocnění.
2) Kuřecí prsa na vodě s rýží
Lehký pokrm bez tuku, který nezatěžuje střevo. Možná je příprava v páře.
3) Těstoviny s tvarohem
Vhodné při klidové fázi. Použít nízkotučný tvaroh a minimální množství másla.
4) Pečená treska s bramborovou kaší
Ryby dodají kvalitní bílkoviny, kaše je snadno stravitelná a jemná.
5) Banánový rýžový pudink
Sladká, ale bezpečná varianta. Banán je jedno z nejlépe tolerovaných ovocí při Crohnovi.
Tipy, jak si sestavit vlastní kuchařku
- pište si seznam potravin, které vám individuálně vadí nebo nevadí
- preferujte vaření v páře, dušení, pečení bez tuku
- vyhýbejte se jídlům s vysokým množstvím vlákniny v aktivní fázi nemoci
- dostatečně pijte – ideálně vodu, čaje a slabé vývary
- jezte častěji menší porce
FAQ – nejčastější otázky
Musím držet dietu i v klidové fázi?
Ano, ale může být mírnější. Většina pacientů si vytvoří individuální seznam potravin, které jim dlouhodobě vyhovují.
Mohu při Crohnovi jíst mléčné výrobky?
Pokud nemáte laktózovou intoleranci, většinou lze jíst nízkotučné jogurty či kefíry.
Jsou vhodné výživové doplňky?
Často se doporučuje vitamín D, B12 a omega-3, ale vždy po domluvě s lékařem.
Mohu jíst ovoce a zeleninu?
Ano, ale raději tepelně upravené a bez slupky. Syrové pouze podle tolerance.