Co je dna a proč souvisí s puriny
Dna vzniká při zvýšené hladině kyseliny močové, která je konečným produktem rozkladu purinů. Puriny jsou látky přirozeně se vyskytující v těle i v potravinách. Pokud jich přijímáme příliš mnoho nebo je tělo nedokáže efektivně odbourat, kyselina močová krystalizuje a usazuje se v kloubech. To způsobuje bolest a zánět.
Zásady stravování při dně
- Snížit příjem purinů (cílem je do 100–150 mg/den).
- Omezit alkohol, zejména pivo.
- Pít alespoň 2–3 litry vody denně.
- Omezit vnitřnosti, červené maso a mořské plody.
- Zařadit nízkotučné mléčné výrobky – snižují hladinu kyseliny močové.
- Jíst hodně zeleniny (většina je nízkopurinová).
- Vyhnout se hladovění a drastickým dietám.
Doporučené potraviny s nízkým obsahem purinů
1. Zelenina
Většina zeleniny má nízký obsah purinů. Vhodné jsou brambory, mrkev, brokolice, paprika, cuketa, okurka, špenát či salát. I dříve problematická zelenina (např. špenát nebo květák) je dnes považována za bezpečnou, protože puriny z nízkovývarové zeleniny nezvyšují hladinu kyseliny močové tak jako puriny z masa.
2. Ovoce
Ovoce je přirozeně nízkopurinové. Výborné jsou třešně, borůvky, jablka, hrušky nebo citrusy. Třešně dokonce snižují riziko záchvatu dny.
3. Nízkotučné mléčné výrobky
Bílý jogurt, tvaroh, kefír nebo nízkotučné sýry pomáhají snižovat kyselinu močovou. Na rozdíl od tučných mléčných výrobků nezatěžují metabolismus.
4. Celozrnné obiloviny
Ovesné vločky, žitné pečivo, hnědá rýže či celozrnné těstoviny. Dodávají vlákninu, která zpomaluje vstřebávání purinů.
5. Libové maso a vejce (v omezeném množství)
Kuřecí a krůtí maso lze konzumovat cca 2–3× týdně. Vejce jsou nízkopurinová a vhodná jako zdroj bílkovin.
6. Rostlinné bílkoviny
Tofu, tempeh, luštěninové pasty (např. hummus). Pozor však na klasické luštěniny – ty je vhodné konzumovat jen omezeně.
Potraviny s vysokým obsahem purinů – těm se vyhněte
- Vnitřnosti (játra, ledviny, srdce) – extrémně vysoký obsah purinů.
- Pivo a alkohol – zvyšují tvorbu kyseliny močové.
- Červené maso (hovězí, vepřové, jehněčí).
- Mořské plody (slávky, krevety, sardinky, ančovičky).
- Luštěniny ve velkém množství (čočku, fazole a hrách spíše omezeně).
- Uzeniny, paštiky, tučné maso.
- Silné vývary a omáčky – velmi bohaté na puriny.
Nápoje vhodné při dně
- Voda – nejdůležitější, pomáhá vylučovat kyselinu močovou.
- Bylinné čaje (kopřiva, máta, heřmánek).
- Káva v mírném množství – studie ukazují pozitivní vliv na snížení kyseliny močové.
- Minerálky s vyšším obsahem hydrogenuhličitanů – mohou pomoci alkalizovat moč.
Ukázkový jídelníček při dně
Snídaně
- ovesná kaše s borůvkami a chia semínky
- nebo celozrnný chléb s tvarohovou pomazánkou
Svačina
- jablko nebo hrst třešní
Oběd
- grilované kuřecí prso, brambory, dušená zelenina
- nebo zeleninové rizoto z hnědé rýže
Svačina
- bílý jogurt s lněným semínkem
Večeře
- pečená zelenina s tofu
- nebo zeleninová polévka s celozrnným pečivem
Shrnutí
Dieta při dně spočívá v omezení purinů, dostatečném pitném režimu a správné skladbě bílkovin. Vyhýbat se je nutné červenému masu, vnitřnostem, silným vývarům a alkoholu. Naopak vhodná je zelenina, ovoce, nízkotučné mléčné výrobky a celozrnné obiloviny. Při správné stravě lze zmírnit záchvaty a dlouhodobě stabilizovat hladinu kyseliny močové.