Proč je strava u cukrovky 2. typu tak důležitá
Při cukrovce 2. typu tělo hůře reaguje na inzulin nebo ho neumí správně využít. Správná strava pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, předcházet výkyvům glykémie a snižovat riziko komplikací. Základem je nízký příjem jednoduchých cukrů, dostatek vlákniny, kvalitních tuků a pravidelnost ve stravování.
Základní pravidla stravování při cukrovce 2. typu
- Jíst pravidelně – ideálně 4–5 menších jídel denně.
- Upřednostnit celozrnné potraviny před bílými.
- Omezit jednoduché cukry a sladkosti.
- Zvýšit příjem vlákniny (zelenina, ovesné vločky, luštěniny).
- Preferovat libové maso, ryby a rostlinné bílkoviny.
- Vyhýbat se vysoce průmyslově zpracovaným jídlům.
- Pohlídat si množství sacharidů v každém jídle.
Doporučené potraviny při cukrovce 2. typu
1. Zelenina
Zelenina by měla tvořit základ jídelníčku. Je nízkokalorická, má minimum sacharidů a vysoký obsah vlákniny. Ideální je brokolice, květák, špenát, cuketa, rajčata, listové saláty nebo papriky.
2. Celozrnné obiloviny
Celozrnný chléb, ovesné vločky, žitné pečivo, quinoa či bulgur mají nižší glykemický index a pomaleji zvyšují hladinu cukru v krvi.
3. Luštěniny
Čočka, cizrna, fazole a hrách jsou bohaté na bílkoviny i vlákninu. Udržují stabilní hladinu cukru v krvi a zasytí na delší dobu.
4. Libové maso a ryby
Kuřecí a krůtí maso, ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny (losos, makrela, sardinky). Ryby by měly být v jídelníčku alespoň dvakrát týdně.
5. Nízkotučné mléčné výrobky
Bílý jogurt, kefír, tvaroh nebo nízkotučné sýry mají přijatelný obsah sacharidů a zároveň zasytí.
6. Zdravé tuky
Ořechy, semínka, avokádo a olivový olej podporují citlivost na inzulin.
7. Ovoce s nižším glykemickým indexem
Jahody, borůvky, jablka, hrušky, citrusy. Ovoce je vhodné konzumovat spolu s bílkovinou (jogurt, tvaroh) kvůli lepší stabilitě glykémie.
Potraviny, které je vhodné omezit nebo vyřadit
- Sladkosti, zákusky, slazené nápoje.
- Bílé pečivo a sladké snídaně.
- Přílohy s vysokým GI – bílá rýže, knedlíky, bramborová kaše.
- Tučné maso a uzeniny.
- Fast food, smažená jídla.
- Alkohol (zejména sladký nebo ve větším množství).
Vzorové denní menu při cukrovce 2. typu
Tento jídelníček je pouze příklad – množství sacharidů je třeba individuálně přizpůsobit.
Snídaně
- ovesná kaše s borůvkami a lžící chia semínek
- nebo žitný chléb s tvarohovou pomazánkou a zeleninou
Svačina
- bílý jogurt + hrst jahod
- nebo malé jablko a pár mandlí
Oběd
- pečené kuřecí prso, zeleninová obloha a quinoa
- nebo čočková polévka s žitným pečivem
Svačina
- tvaroh s citronem a semínky
- nebo zeleninový salát s vejcem
Večeře
- pečený losos s brokolicí
- nebo zeleninové rizoto z bulguru
Další tipy pro stabilní glykémii
- Pijte hodně vody, vyhněte se sladkým nápojům.
- Jezte v pravidelných intervalech, nehladovějte.
- Pohybujte se každý den – i 30 minut chůze pomáhá.
- Dbejte na kontrolu porcí a sledujte příjem sacharidů.
- Nepodceňujte kvalitní spánek – ovlivňuje citlivost na inzulin.
Shrnutí
Dieta při cukrovce 2. typu by měla být založená na zelenině, luštěninách, libových bílkovinách a potravinách s nízkým glykemickým indexem. Vyhýbejte se jednoduchým cukrům a průmyslově zpracovaným jídlům. Správné stravování v kombinaci s pohybem dokáže výrazně zlepšit hodnoty glykémie i celkové zdraví.